Sałatka z pieczonym burakiem, pomarańczą i serem bałkańskim

Niedawno dzieliłam się przepisem na idealną pożywną sałatkę, która sprawdzi się idealnie jako samodzielne danie na obiad lub kolację. Dziś z kolei nieco skromniejsza wersja, świetna jako dodatek do dania głównego lub zdrowa pożywna przekąska.

Sałatka jest skromniejsza, ale za to po brzegi wypełniona intensywnymi smakami. Pieczony burak połączony z soczystymi owocami, do tego wytrawny ser bałkański i przyjemnie chrupiące orzechy. Całość dopełniona pysznym sosem, lekko słodkim, z fajnym posmakiem sezamu.

Nie muszę chyba dodawać, że poza smakiem, sałatka dostarczy nam mnóstwa witamin i wartości odżywczych? ;)

---

SAŁATKA Z PIECZONYM BURAKIEM, POMARAŃCZĄ I SEREM BAŁKAŃSKIM

Składniki na jedną porcję sałatki

2 duże garście szpinaku

Mały upieczony burak

Pół pomarańczy

Pół gruszki

Kawałek sera typu bałkańskiego (nieco mniej słody niż sery feta)

Orzechy włoskie

Kiełki jarmużu

Oregano

Sos

Łyżka jogurtu naturalnego

Pół łyżeczki pasty tahini

Pół łyżeczki miodu

• Upieczonego buraka oraz owoce pokroić na mniejsze kawałki

• Ser pokroić w kostkę

• Składniki sosu połączyć do uzyskania gładkiej konsystencji

• Umyty szpinak wyłożyć na talerz, na szpinaku ułożyć pokrojone owoce oraz buraka

• Posypać serem, orzechami i kiełkami

• Polać sosem i posypać oregano lun innymi ziołami