wtorek, 21 sierpnia 2018

, , , , ,

Pieczone placki z cukinii, sera feta i suszonych pomidorów

Kolejny przepis z cukinią w roli głównej. Były już raz pieczone placki z dodatkiem marchewki i ziemniaków, były tosty cukiniowe czy frittata. Dzisiaj przepis na kolejne placuszki, tym razem z wyrazistymi w smaku dodatkami - serem feta i suszonymi pomidorami. 


Cukinia jest warzywem raczej neutralnym w smaku, więc dobór dodatków i odpowiednie doprawienie są tutaj sprawą kluczową. Feta świetnie się sprawdziła w tej roli nadając słonego akcentu. Aromat suszonych pomidorów, czosnku i użytych przypraw dopełniły całości :)

Placki wyszły lekkie, ale pożywne. Świetnie smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Jako dodatek do placków podałam pastę z pieczonej papryki.

Pieczone placki z cukinii, fety i suszonych pomidorów.



PLACKI Z CUKINII Z FETĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI



Czas przygotowania 40 minut
Z podanych składników wyszło 12 sporych placków

Duża cukinia
3 małe/2 duże jajka
40 g mąki owsianej (zmielone płatki owsianej)
Duża garść płatków owsianych
Ser feta (ilość dostosujcie wg gustu, pożądanego poziomu słoności)
3-4 suszone pomidory
Ząbek czosnku
Czubryca zielona, pieprz, słodka papryka

  • Cukinię zetrzeć na dużych oczkach, lekko posolić i zostawić na sicie na 10-15 minut
  • Suszone pomidory zmiksować z czosnkiem, ser feta posiekać w kostkę
  • Cukinię odcisnąć z wody, połączyć z roztrzepanymi jajkami, pomidorami z czosnkiem, fetą
  • Dodać mąkę oraz płatki, doprawić, wymieszać i odstawić na kilka minut
  • Jeśli po tym czasie masa będzie bardzo wodnista dodać jeszcze płatków
  • Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać porcje masy (nie mogą być zbyt płaskie, bo wyjdą suche)
  • Piec 20-25 minut w 180 stopniach

Share:

0 komentarze:

Prześlij komentarz