piątek, 30 marca 2018

, , , ,

Zupa krem z batatów i marchewki

Zdecydowanie za rzadko na moim stole pojawiają się zupy krem. Lubicie? Ja bardzo. Są łatwe w przyrządzeniu, rozgrzewające i pyszne! A wersji smakowych jakie można przygotować jest tyle, że ciężko się nimi znudzić.

Dziś proponuję krem o lekko słodkim smaku, który zupa zawdzięcza batatom. 

Dodatek aromatycznych przypraw - cynamonu, papryki, kurkumy - równoważy słodkość warzyw. Krem jest sycący i przyjemnie rozgrzewający. Idealnie sprawdzi się na lekki obiad lub kolację. 

Zupa krem z batatów i marchewki.




PRZEPIS


KREM Z BATATÓW I MARCHEWKI 




Duży batat
Trzy niewielkie marchewki
Łyżka serka naturalnego (u mnie Bieluch)
Pół czerwonej cebuli
Mały ząbek czosnku
Woda lub bulion
Przyprawy: słodka papryka, cynamon, kurkuma, pieprz



  • Warzywa obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę
  • Cebulę i czosnek posiekać
  • Zeszklić na oleju cebulę, po chwili dodać czosnek oraz marchewkę
  • Podsmażyć chwilę, w razie potrzeby podlać wodą
  • Dorzucić batata i zalać warzywa bulionem (lub wodą) tak żeby wszystkie warzywa były przykryte
  • Gotować do miękkości warzyw
  • Zblendować zupę na gładki krem
  • Przyprawić papryką, cynamonem, kurkumą i pieprzem
  • Dołożyć serek i wymieszać całość


Share: